גזר הוא ירק שורש בעל מרקם פריך, טעם מעט מתוק ועשיר בחומרי הזנה. הוא שייך למשפחת Apiaceae ומוכר מדעית בשם Daucus carota. גזר נצרך באופן נרחב והם פופולריים בשל צבעם הכתום התוסס, אם כי ניתן למצוא אותם גם בצבעים שונים כגון לבן, צהוב, סגול או אדום.
כמה קלוריות יש בגזר?
מבחינת קלוריות, המספר המדויק יכול להשתנות בהתאם לגודל ולמגוון של הגזר. בממוצע, גזר בינוני (כ-61 גרם) מכיל כ-25-30 קלוריות. גזר דל בקלוריות ולרוב נחשב לחטיף בריא או תוספת למנות שונות.
גזר ידוע בתכולה הגבוהה של בטא-קרוטן, אשר הופך לוויטמין A בגוף. הם גם מקור טוב לסיבים תזונתיים, נוגדי חמצון וויטמינים ומינרלים אחרים, כמו ויטמין K ואשלגן.
ניתן לאכול גזר חי, מבושל או מיץ. הם נצרכים בדרך כלל כחטיף עצמאי, מתווספים לסלטים, משמשים במרקים, תבשילים או מוקפצים, וניתן לגרד או לגרוס אותם לשימוש באפייה. הרבגוניות שלהם, היתרונות התזונתיים והטעם המתוק הטבעי שלהם הופכים אותם לבחירה פופולרית עבור מבוגרים וילדים כאחד.
כמה קלוריות שבגזר תלוי בגודל הגזר ובסוג הקלוריות. בדרך כלל, גזר של 200 גרם יכיל מעל 50 קלוריות, בהתאם למה שנמצא בתוך הגזר.